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パン教室体験レッスン

2005年11月27日
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北沢にある「ケーキ・パン教室Convivialite」に行って来ました。
フランスパン(シャンピニョンとクーペ)を作りました。
こちらのパン教室は、粉から手捏ねで、全ての工程を一人でやって、焼きあがったパンは全て持ち帰られるというのが気に入って、体験レッスンを受けてみました。
他の生徒さんが、いろいろと違うパンを作っていて、焼き上がりに試食させてもらいましたが、どのパンもとても美味しかったです。
家から自転車で、5分ちょっとぐらいの近さなので、焼きたてを家に持ち帰りましたが、あいにく皆外出中で、焼きたてパンを食べさせてあげれくて、ちょっと残念でした。
いろいろなパンの試食や、隣のテーブルで和菓子教室をしていて、和菓子も試食させてもらったので、試食だけでお腹がいっぱいになって帰って来ました。
和菓子教室は、有名な和菓子店で働いている和菓子職人さんが、教えているそうです。
家で和菓子が作れるなんて、ちょっと素敵だと思いました。

Convivialite(コンヴィヴィアリテ)とは、会食の楽しみという意味のようです。
by norio_cestsibon | 2005-11-27 19:14 | 料理

2005年11月8日

パン教室
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先月Living room cafeのtoko先生のパン教室に参加したときの写真です。
カルトナージュや写真のワークショップもtoko先生に教えてもらっています。
料理教室をネットで検索していて、みつけたのがtoko先生のHPでした。
写真がとても素敵なのと、先生のライフスタイルにとても惹かれて、先生のフランス家庭料理教室に2月から通い始めたのが、きっかけとなり先生に影響を受けてカルトナージュや写真に興味をもつようになりました。
http://www.livicafe.com/
先生は、本当に多才でセンスが良く、驚く程の行動力の持ち主です。
本当に、ひたすら尊敬です。
先生に出会ってからは、家で過ごす時間が、とても楽しくなりました。

このパン教室では、シナモンロールとバジルパン、トマトサラダときのこのマリネを作りました。
とても美味しかったです。
by norio_cestsibon | 2005-11-08 21:14 | 料理